名古屋経営短期大学

愛情教育を実践する名古屋経営短期大学（KEIEITAN）。
子ども学科2年生の授業「乳児保育Ⅱ」の授業で、離乳食の調理実習を行いました。

今日は、お米から作る10倍粥と野菜スープです。

野菜は、緑黄色野菜を含み4種類（人参、玉ねぎ、キャベツ、大根）を使いました。
大きめに切った野菜をことこと煮込んでいます。
人参と大根は舌で押し潰せるくらいの柔らかさにします。
柔らかくなってから、1センチ角に切り、試食をしました。
調味料は使いませんが、野菜本来の味で、旨味と甘みを感じられるスープになりました。

お粥そのもの、調味料なしの野菜スープを試食したあとは、みんなそれぞれに持ち寄った
調味料などでアレンジをして、完食しました。

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