授業紹介「農業体験⑬⑭」
愛情教育を実践する名古屋経営短期大学（KEIEITAN）。
「農業体験」第13回～第14回(1月15日)の様子をレポートします。
新年最初の授業は、待ちに待った餅つきです。
第5回～第6回で刈り取った稲は、井上さん（イノウエファーム）の手で脱穀され、私たちが普段目にする“お米”の姿になって戻ってきました。
第11回の話し合いをもとに準備を進め、前日の夕方にはもち米を水に浸して準備万端！
当日は、一晩しっかり吸水させたもち米を餅つき機で蒸し、軽くついた後、臼の中へ。井上さんに教わりながら、杵(きね)を使った餅つきに挑戦しました。
「搗(つ)き手」の学生は、慣れない杵に「筋肉痛になる！」と声を上げ、「返し手」の学生は臼の中の餅に恐る恐る手を伸ばすなど、悪戦苦闘。
それでも、井上さんや教員の助言、見本を参考に声をかけ合い、力を合わせるうちに、少しずつ”おもち”らしい姿へと変わっていきました。
つき終えたら、熱々の餅が冷める前に一口サイズに丸めてちぎり、あんこ、きな粉、醤油＋のり、すりごま、明太子など、思い思いの味付けで実食です。
途中、第10回からとっておいたアイスクリームも使って「アイスとあんこで〇〇風！ そこにきな粉も！」と、某スイーツをイメージしたアレンジも飛び出し、笑顔あふれるひとときに。
食べる時間を楽しみにしながらも、準備から片付けに至るまで気配りを忘れず、時間内にすべてを終えようと主体的に動く姿からは、初回から全14回を通して積み重ねてきた学生たちの成長が感じられました。
食べることは、生きること。
第10回に引き続き、収穫から加工、そして実食まで―― 「食」をめぐる一連の流れの一部を体験的に学ぶ、まさに集大成となる回でした。
次回はいよいよ最終回。次回のレポートもお楽しみに！
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